Yksi erottuva laatutyhjiö - paistettu vihreä retiisiVälipalat ovat vihannesten alkuperäisen, loistavan värin säilyttäminen. Radiisin luonnollinen väri säilyy huolellisesti tyhjiön - paistinprosessin aikana, joka tuottaa myös rapeaa ja herkullista välipalaa.
Pre - Värien ylläpidon hoito:
PRE - Hoito on menettelyn ensimmäinen vaihe, jonka aikana vihreät retiisiviipaleet ovat usein vilkutettuja tai täynnä liuoksessa. Tämä prosessi on tarpeen retiisin elinvoimaisen vihreän värin säilyttämiseksi samalla kun pääset eroon epäpuhtauksista.
2. tyhjiöpaistaminen matalassa lämpötilassa:
Verrattuna tavanomaiseen syvyyteen - paistamiseen, tyhjiö - paistinmenetelmä käyttää alhaisempia lämpötiloja (yleensä 80 asteen välillä 120 astetta tai 176 astetta F ja 248 astetta F). Tällä lempeällä keittomenetelmällä vähenee merkittävästi ruskistumisen ja värimuutoksen riski.
3. Keittokauden hallinta:
Valmistajat takaavat, että retiisiviipaleet eivät ylikyviä, mikä voi aiheuttaa värimuutoksia hallitsemalla kypsennysaikaa oikein.
(4) Nopea jäähdytys ja säilyttäminen
Retiisiviipaleet jäähdytetään nopeasti tyhjiön - paistamisen jälkeen niiden elinvoimaisen vihreän värin säilyttämiseksi. Värit ja maut säilytetään jäähdytysprosessin seurauksena.
5. Pakkaus ja valolle altistuminen:
Viimeinen vaihe on pakata välipalat huolellisesti läpinäkymättömään tai kevyeen - suojaaineisiin materiaaleihin, jotta ne estäisivät altistumista ulkovalolle, mikä voi aiheuttaa värin haalistumista.
Seurauksena on, että tyhjiö - paistetut vihreät retiisiviipaleet säilyttävät alkuperäisen, loistavan vihreän värinsä samalla kun tarjoavat myös vähentyneen öljyn imeytymisen ja säilytettyjen ravinteiden terveyshyödyt. Tämä välipala on herkullinen ja silmä - miellyttävä lisäys terveellisen välipala -alueen alueelle, koska se ei vain ilahduta suua, vaan myös silmää.
