Makeat herneet tunnetaan myös leveälehtisinä vuoriherneinä ja palkoherneinä. Sen liha on paksua ja mehukasta, makeaa ja rapeaa, maultaan pehmeää ja hyvää ruoansulatusta varten. Sen palot ja herkät päät ovat syötäviä, sisältävät suuren määrän vitamiineja, hivenaineita, karoteenia ja fruktoosia sekä muita ainesosia ja niillä on korkea ravintoarvo. Herneet ovat kestäviä kasveja. Makean kukkakaalin hernetyyppejä on kolmenlaisia: pehmeät palot, mureat pavut ja pehmeät varret ja lehdet. Pehmeä pod-tyyppi tunnetaan myös pehmeänä pod-tyyppinä. Sen palkokuori on mehevä ilman nahkaista kalvoa tai palkon seinämän kuidun kehittyminen on hidasta, ja sekä palonkuori että jyvät ovat syötäviä. Niistä leveitä litteitä palolajikkeita on kutsuttu lumiherneiksi, kuten paloja syövät vihannekset. Herneet, suuret lumiherneiden palot, Taichung No. 11 sekä makeat ja rapeat lajikkeet ovat tätä tyyppiä. Pehmeät pavunpalkot on teksturoitu palon sisähedelmillä, ja palonkuori ei kelpaa syötäväksi. Syötävänä osana käytetään tuoreita ja mehukkaita herkkiä papupalkoja, jotka tunnetaan myös kovina paloina, kuten medium herne 4, medium herne 5, medium herne 6, Early Spring ja muut lajikkeet.
1. Valmista ainekset: 1 maissi, 50 g herneitä, 40 g porkkanaa, 30 g pinjansiemeniä, 3 valkosipulinkynttä, vähän ruohosipulia, vähän suolaa, sopiva määrä maapähkinäöljyä, sopiva määrä maissitärkkelystä.
2. Laita kattilaan sopiva määrä vettä, keitä korkealla lämmöllä, lisää herneet, porkkanat ja maissi ja ryöstä 2 minuuttia. Poista ja jäähdytä kylmässä vedessä, valuta ja laita sivuun.
3. Kuumenna wok-pannu, lisää maapähkinäöljy, kuullota valkosipuli ja ruohosipuli tuoksuvaksi. Lisää herneet, porkkanat ja maissi ja paista 30 sekuntia korkealla lämmöllä.
4. Lisää suola ja maustejauhe, paista sekoitellen 1 minuutti, lisää goreng-mehu.
5. Ripottele pinjansiemenillä.
Valmista ainekset: pippuri, 250 grammaa herneriisiä, 2 valkosipulinkynttä, sopiva määrä suolaa, sopiva määrä osterikastiketta.
Kaada öljy kattilaan, laita joukkoon valkosipulinkynnet ja paista sekoitellen keskilämmöllä 40 prosentin kuumaksi, lisää 30 sekunnin kuluttua herneriisi, paista sekoitellen 1 minuutti, käännä korkealle lämmölle, lisää sopiva määrä suolaa ja osteria. kastike, jatka paistamista 2 minuuttia ja sitten kattila on valmis. Voit myös lisätä pippuria maun mukaan.
