On välttämätöntä ottaa huomioon nesteysisuhde, kun käytät jäätymistä - kuivattuja hedelmiä ja vihanneksia sekä ravitsemuksellisiin että kulinaarisiin tavoitteisiin. Tuotteet, jotka on jäädytetty - kuivattu, yleensä nuhdratoitu uudelleen suunnilleen 1: 4 tai 1: 5. Vastaavasti neljästä viisi vettä absorboi yksi osaJäädy - kuivattuja hedelmiä tai vihanneksia.Koska melkein kaikki vesi poistetaan jäätymisen aikana - kuivausprosessin aikana, luodaan huokoinen rakenne, joka imee helposti kosteuden, kun se palautetaan veteen, selittäen korkean nesteytymiskapasiteetin.
Palautuksen uudelleenkyselyn - kuivattujen hedelmien ja vihannesten menetelmä on yksinkertainen. Ainoa mitä sinun täytyy tehdä, on kaada vettä ja antaa tuotteen absorboida sen. Yleensä nehydratointituotteet vievät vain muutaman minuutin, vaikka se voi viedä pidempään sen koosta ja tyypistä riippuen. Esimerkiksi pienempiä hedelmiä, kuten marjoja tai vihanneksia, kuten herneitä, nesteytyy nopeammin, kun taas porkkana- tai omenaviipaleet voivat viedä vähän kauemmin.
Tuotteen maun ja tekstuurin säilyttämiseksi nesteysisuhde on välttämätön. Palauta - Kuivatut hedelmät ja vihannekset voivat maistaa ja tuntea paljon kuin niiden tuoreet kollegansa, kun ne kunnolla nehydratoituneiksi. Tämän vuoksi niitä voidaan käyttää joustavana komponenttina monissa resepteissä, kuten smoothiet, paistetut tuotteet ja keittot ja muhennokset. Suurin osa ravitsemusarvosta säilyy myös nesteysprosessin aikana, joten voit silti hyödyntää vihanneksissa alun perin vihanneksissa olevia vitamiineja, mineraaleja.
Aterian valmistelua ja suunnittelua avustaa myös tietämys nesteytyssuhteesta. Ulkoilma -harrastajille, mukaan lukien leiriläiset ja retkeilijät, on tärkeää tietää, kuinka paljon vettä tuoda mukanaan. Se mahdollistaa kotikokkien tarkan mittauksen käyttämällä jäätymistä - kuivattuja hedelmiä ja vihanneksia resepteissä. Kaiken kaikkiaan jäätymistä - kuivattujen tuotteiden käytännöllisyyttä ja mukavuutta parantaa huomattavasti nesteytosuhde, joka myös myötävaikuttaa sen houkuttelemiseen terveellisenä, pitkänä - kestävää ruokavalion vaihtoehtoa.
