Kasvislastutvoi valmistaa terveellisen välipalan. Tyypillisesti ne tehdään lehtikaalista, bataateista tai punajuurista, jotka on ohuiksi viipaloitu ja paistettu tai paistettu rapeaksi. Tavallisiin perunalastuihin verrattuna näissä perunalastuissa on usein vähemmän rasvaa ja kaloreita. Ainesosien ja annoskokojen tarkistaminen on erittäin tärkeää, koska joissakin kasvislastuissa saattaa silti olla suolaa ja muita öljyjä. Kun ne sisällytetään tasapainoiseen ruokavalioon, ota niitä kohtuudella.
