Pakastekuivatus mansikat on prosessi, joka poistaa kosteuden hedelmästä säilyttäen samalla sen muodon, värin ja maun.
Pakastekuivausprosessi säilyttää mansikoiden värin, muodon ja maun, mikä tekee niistä suositun ainesosan erilaisissa elintarvikkeissa, mukaan lukien murot, jogurtti ja välipalapatukat. Pakastekuivatut mansikat ovat myös suosittuja terveellisenä, vähäkalorisena välipalana, ja ne voidaan nesteyttää lisäämällä vettä tai käyttää leivontaan ja ruoanlaittoon.
