Kuivatut banaanit on mahdollista pakastaa, mutta tuloksena oleva rakenne ja maku voivat poiketa tuoreista tai perinteisesti kuivatuista banaaneista.
Pakastekuivaus sisältää kosteuden poistamisen banaaneista altistamalla ne alhaisille lämpötiloille ja paineille. Tämä prosessi voi säilyttää banaanien ravintoaineet ja maut ja pidentää niiden säilyvyyttä.
