Tehdäpakastekuivatut banaanit, leikkaa ne tasaisiksi paloiksi ja aseta ne sitten tarjottimelle yhtenä kerroksena. Aseta seuraavaksi tarjotin pakastekuivauskoneeseen, joka poistaa kosteuden banaaniviipaleista tyhjiössä ja alhaisessa lämpötilassa. Kun viipaleet ovat täysin kuivia, säilytä ne ilmatiiviissä rasiassa, jotta ne säilyttävät rapean koostumuksen.
