Tyhjiöpaistettua paprikaa, joita kutsutaan myös "tyhjiöpaistettuksi paprikaksi", ovat paprikaviipaleita, jotka on paistettu tietyllä paistomenetelmällä alhaisessa paineessa. Tämä tekniikka vähentää öljyn imeytymistä säilyttäen samalla paprikan ainutlaatuiset värit, maut ja mineraalit. Toimenpide sisältää paprikoiden kuivaamisen alemmissa lämpötiloissa, mikä antaa niille rapean rakenteen ja erottuvan maun. Tyhjiöpaistetut paprikat säilyttävät enemmän luonnollisia ominaisuuksiaan ja käyttävät vähemmän öljyä kuin tavalliset friteeratut herkut.
