Valitse kypsiä mansikoita aloittaaksesi valmistuspakastekuivattu mansikkajauhe.Mansikan varret tulee poistaa ennen pesua ja kuorimista. Mansikkaviipaleiden tulee olla ohuita. Aseta mansikkaviipaleet tarjottimelle ja pakasta ne, kunnes ne ovat täysin jäässä. Siirrä pakastetut mansikkaviipaleet pakastekuivausrumpuun ja kuivaa ne siellä valmistajan suositusten mukaisesti. Sekoita pakastekuivatut mansikkaviipaleet blenderillä tai monitoimikoneella hienoksi jauheeksi, kun ne ovat täysin kuivuneet. Jauhe tulee säilyttää poissa auringosta ja kosteudesta ilmatiiviissä astiassa.
