Pakastekuivatut hedelmäton hedelmälaji, joka on käynyt läpi erikoissäilöntäprosessin, joka tunnetaan nimellä pakastekuivaus. Tämän prosessin aikana tuoreet hedelmät ensin jäädytetään ja asetetaan sitten tyhjiökammioon, jossa jäätynyt vesi poistetaan sublimaatiolla (prosessi, jossa kiinteä aine muunnetaan suoraan kaasuksi).
Tämän prosessin lopputuloksena on kevyt ja rapea hedelmä, jolla on pidempi säilyvyys kuin tuoreilla hedelmillä. Pakastekuivaus säilyttää hedelmien luonnolliset maut ja ravintoarvon samalla, kun se poistaa suurimman osan kosteudesta, mikä tekee siitä loistavan vaihtoehdon välipalaksi tai lisättäväksi muroihin, sekoituksiin ja muihin ruokiin. Koska pakastekuivatut hedelmät ovat kevyet eivätkä vaadi jäähdytystä, ne ovat suosittu valinta ulkoilmaharrastajille, retkeilijöille ja reppumatkailijoille, jotka tarvitsevat kevyitä ja ravitsevia välipaloja seikkailuihinsa.
